Idag släpptes Ayinger Frühlingsbier i tillfälliga sortimentet på Systembolaget och det är en gammal vårfavorit som är tillbaka igen. För mig är den et givet köp varje vår och jag får alltid gå tillbaka och köpa fler eftersom de tenderar att ta slut fortare än jag föreställt mig.

Frühlingsbier blir rakt översatt just våröl och det rör sig om en ljus och ofiltrerad lager på 5,5 %. Om man gör en vidare tolkning av begreppet kellerbier skulle man kanske kunna kalla den för det, men det gör inte Ayinger själva och jag håller med dem. På etiketten benämns den istället som en naturtrübes exportbier. Naturtrübes betyder naturligt grumlig och betyder i princip att den är ofiltrerad, medan exportbier är en stilbeteckning för ljus lager som är lite kraftigare än t ex helles och pils och ofta klockar in kring just 5,5 %.

Men vi snöar inte in mer på hur man ska stilbeteckna det här ölet utan fokuserar på hur gott det är. Lite tryck i maltigheten som sagt, samtidigt som det har en viss friskhet och en fin bredd. Det är ganska milt humlat men lite i bakgrunden finns en finstämd örtighet. Även beskan är ganska mild, men tillräcklig för att ge lite balans mot maltigheten. Lite lagom lättdrucket, kanske till och med blir bra som gräsklipparöl efter vårens första klippning.

Den gjorde inte alls bort sig till en krämig sparrissoppa och kan nog passa bra till mycket vårmat då den där lilla extra maltigheten gör att den kan stå upp mot lite mer mat.

Man får pröjsa 29,90 kr för en halvliter Frühlingsbier och det släpptes 12480 flaskor idag, De brukar inte försvinna i ett nafs men inte heller bli kvar på hyllorna i flera veckor.

Våren är här och det märks också på att ölsläpp som Saison Dupont Cuvée Dry Hopping, Mikkeller Kärlek Vår/Sommar, De Glazen Toren Lentebier samt flera maibockar är på gång. Dessutom spännande samarbete mellan Bitburger och Deschutes, ny årgång av Rodenbach Vintage, mera mild och som alltid massor av IPA. Listan är nu fulltalig efter att förut ha saknat sista släppet.


6 MAJ TILLFÄLLIGT SORTIMENT
Amundsen Dessert in the Can Coffee Coconut and Macaroon, 11231, Norge, 33 cl (burk), 44,90 kr*, 10,5 % - 12000 st (Imperial porter & stout)
Bitburger Deschutes Dry Hop`d Zwickl, 10455, Tyskland, 33 cl (burk), 18,90 kr*, 4,9 % - 9600 st (Zwickel, keller- & landbier)
Buxton Black Axe IPA, 10488, Storbritannien, 44 cl (burk), 49,90 kr*, 6,8 % - 4000 st (Black IPA)
Lervig Shuffleboard, 10302, Norge, 50 cl (burk), 34,90 kr*, 5,3 % - 10000 st (Internationell lager) - flyttad till 27/5
Mikkeller Kärlek Vår/Sommar, 11826, Belgien, 33 cl, 30,90 kr, 4,9 % - 70000 st (APA)
Saison Dupont Cuvée Dry Hopping, 10496, Belgien, 33 cl, 34,50 kr, 6,5 % - 5184 st (Saison)
Stone Dayfall Belgian White, 12400, USA, 35,5 cl (burk), 23,90 kr*, 5,5 % - 21000 st (Witbier)
Thornbridge Necessary Evil Cognac Barrel-Aged Stout, 11505, Storbritannien, 37,5 cl, 145,90 kr, 13 % - 996 st (Imperial porter & stout)
To Øl Crit90, 11531, Danmark, 44 cl (burk), 39,90 kr*, 6,8 % - 15000 st (New England IPA/Hazy IPA)

13 MAJ TILLFÄLLIGT SORTIMENT
Allagash Sixteen Counties, 12425, USA, 47,3 cl (burk), 37,90 kr*, 6,5 % - 18000 st (Golden/Blond ale)
Augustijn Blonde, 12031, Belgien, 33 cl, 28,90 kr, 7 % - 38000 st (Belgisk ljus ale)
Bryggverket hACe New England IPA, 1436, Sverige, 33 cl (burk), 31,90 kr*, 7,5 % - 25000 st (New England IPA/Hazy IPA)
De Glazen Toren Lentebier, 10486, Belgien, 75 cl, 94,50 kr, 9 % - 1440 st (Belgisk ljus ale)
Evan Evans Welsh Dark Mild, 12673, Storbritannien, 50 cl, 25,90 kr, 4,1 % - 10000 st (Mild)
Hop Notch Boot Print 2022 Celebration NEIPA, 10485, Sverige, 44 cl (burk), 42,90 kr*, 6,5 % - 15000 st (New England IPA/Hazy IPA)
Molecule Recover Coffee & Cardamom, 10512, Sverige, 33 cl, 79,90 kr, 13 % - 3888 st (Imperial porter & stout)
Naparbier #12, 10483, Spanien, 44 cl (burk), 54,90 kr*, 7 % - 3000 st (New England IPA/Hazy IPA)
North Coast Red Seal Ale, 53100, USA, 35,5 cl, 23,90 kr, 5,4 % - 40000 st (APA)
Nøgne Ø Upper Middle Class Oblivion IPA, 10491, Norge, 50 cl, 69,90 kr, 12 % - 4320 st (Imperial/Dubbel IPA)
Pump House Crafty Radler Grapefruit & Tangerine, 10408, Kanada, 35,5 cl (burk), 23,90 kr*, 4,7 % - 40000 st (Smaksatt/kryddad öl) - flyttad till 27/5
Remmarlöv Tweed British Pale Ale, 11465, Sverige, 44 cl (burk), 26,90 kr*, 4,3 % - 28000 st (Engelsk pale ale & bitter)
Wieninger Maibock, 12110, Tyskland, 50 cl, 28,90 kr, 7,1 % - 50000 st (Ljus bocköl)
Zoller-Hof Maibock, 12326, Tyskland, 50 cl, 28,90 kr, 6,5 % - 32000 st (Ljus bocköl)

20 MAJ TILLFÄLLIGT SORTIMENT
Arpus QDH Riwaka & Nelson QIPA, 11206, Lettland, 44 cl (burk), 68,90 kr*, 12 % - 1780 st (Imperial/Dubbel IPA)
Buxton Sesqui Axe Triple IPA, 11512, Storbritannien, 44 cl (burk), 57,90 kr*, 10,2 % - 5136 st (Imperial/Dubbel IPA)
Collective Arts IPA No 20, 10369, Kanada, 47,3 cl (burk), 39,90 kr*, 6,5 % - 19200 st (IPA)
Fuerst Wiackek Dream #5, 10501, Tyskland, 44 cl (burk), 49,90 kr*, 9,5 % - 4560 st (Imperial porter & stout)
Pentrich Sea of Blue Dots, 10469, Storbritannien, 44 cl (burk), 64,30 kr*, 8,8 % - 3000 st (Imperial/Dubbel IPA)
Rodenbach Vintage 2018, 10311, Belgien, 37,5 cl, 69 kr, 7 % - 2280 st (Flamländsk röd & brun öl)
Sierra Nevada Sunny Little Thing, 12389, USA, 35,5 cl (burk), 24,90 kr*, 5 % - 30000 st (Övrig veteöl)
To Øl Atomic Tangerine, 11615, Danmark, 44 cl, 50,90 kr, 8 % - 3500 st (Övrig syrlig öl)

27 MAJ TILLFÄLLIGT SORTIMENT
AleSmith Speedway Stout, 10009, USA, 47,3 cl (burk), 69 kr*, 12 % - 2000 st (Imperial porter & stout)
Basqueland Brewing Cherry Berry, 10482, Spanien, 44 cl (burk), 54,90 kr*, 4,5 % - 6000 st (Övrig syrlig öl)
Birra Eretica Luppolina, 12681, Italien, 75 cl, 69,50 kr, 5,5 % - 5000 st (Pilsner - tysk stil)
Birrificio Mezzavia Corba Brown Porter, 10434, Italien, 75 cl, 74,90 kr, 5 % - 900 st (Torr porter & stout)
Cuvée De Ranke, 11507, Belgien, 75 cl, 98 kr, 7 % - 1344 st (Övrig syrlig öl)
Deschutes Squeezy Rider IPA, 11506, USA, 35,5 cl (burk), 29,90 kr*, 7 % - 40000 st (IPA)
Het Anker La Cambre Blond, 11466, Belgien, 33 cl, 27,90 kr, 6,3 % - 18000 st (Belgisk ljus ale)
Kriek De Ranke, 11127, Belgien, 75 cl, 104 kr, 7 % - 1344 st (Frukt- & bärlambic)
Lervig Off The Rack Australian Dark Rum, 10505, Norge, 37,5 cl, 169 kr, 13,2 % - 1200 st (Imperial porter & stout)
Lervig Shuffleboard, 10302, Norge, 50 cl (burk), 34,90 kr*, 5,3 % - 10000 st (Internationell lager)
Maui Brewing Pueo Pale Ale, 12651, USA, 35,5 cl, 30,90 kr, 5,6 % - 32000 st (APA)
Mora Summårn Sommar på dalmål, 12306, Sverige, 33 cl, 21,90 kr, 5 % - 40000 st (Altbier)
Oceanbryggeriet Rio Sommar Pale Ale, 11313, Sverige, 33 cl, 21,80 kr, 5,2 % - 40000 st (APA)
Omnipollo X Other Half I'm With Stupid, 93797, Sverige, 44 cl (burk), 49,90 kr*, 7,1 % - 18000 st (New England IPA/Hazy IPA)
Pump House Crafty Radler Grapefruit & Tangerine, 10408, Kanada, 35,5 cl (burk), 23,90 kr*, 4,7 % - 40000 st (Smaksatt/kryddad öl)
Rocket Brewing Company Fågelsång, 12390, Sverige, 33 cl (burk), 22,90 kr*, 4,5 % - 25000 st (Kölsch)

*Exkl pant

För några veckor sen befann jag mig i Sundbyberg för att besöka Svenska Ölfrämjandets årsmöte. I samband med det blev det läge att ta en lunch på Omnipollos Kyrka som också ligger i Sumpan. Namnet kommer sig förstås av att bryggeriet och krogen ligger i en lokal som tidigare var just en kyrka och det ger platsen en väldigt speciell inramning.

Kyrkan gjordes om till bryggeri och krog redan av Sundbybergs Köksbryggeri som huserade där fram till 2020, för att sedan lägga ner sin verksamhet. Lokalerna togs över av det då bryggerilösa fantombryggeriet Omnipollo som därmed fick ett eget litet bryggeri. Jag besökte aldrig stället under Sundbybergs Köksbryggeris regi så jag vet inte riktigt hur mycket som Omnipollo därefter har gjort om, men här är det ändå lokalen som talar högst.

Själva bryggeriet är egentligen inte särskilt stort men skapar tillsammans med kyrklokalen en häftig inramning när man sitter på entresolplanet och dricker öl och käkar burgare medan man kikar ner på allt det rostfria stålet. Istället för att sitta mitt bland tankarna hänger man ovanför dem. Förutom själva byggnadsskalet, med en härlig rymd och stora fönster, finns även kyrkorgeln bevarad som en påminnelse om var man är.

Utbudet av öl är huvudsakligen från Omnipollo, vilket innebär många varianter på IPA, fruktsurisar och pastry stouts samt ett par lager. Jag är inte (längre) så inne på de tre förstnämnda ölgrupperna och testar de två olika lagerölen, en kellerbier och någon sorts ekad pilsner som ska vara direkt från tank, och de får båda fullt godkänt men når inga högre höjder.


Matmenyn är mycket enkel och består av några olika burgare, vegansk chiligryta och caesarsallad samt några olika tillbehör och såser. Jag testar den vanliga (cheese)burgaren som är god men inget extra. Den enda typen av dessert på menyn är glass från King Scoopa, en glassbar som drivs av Omnipollo-Henoks bror, men den är slut vid mitt besök. När jag frågar om det finns något annat föreslås en pastry stout.

Jag är inte på något sätt besviken över besöket och lokalen gör att Kyrkan är väl värd ett besök men jag ser inte riktigt en anledning för återbesök, och det beror framförallt på konkurrensen från Omnipollos Hatt. Vill man dricka Omnipollobärs på kran så har de liknande utbud, mer intressant mat och framförallt ett bättre läge som både är lättare att ta sig till som utomsocknes och med ett rikt utbud av andra ställen i närheten om man vill gå vidare. Om man å andra sidan bor i Sundbyberg eller dess omnejd är kyrkan säkert ett välkommet tillskott till den lokala pubfloran och det är nog det som är tanken. Ska väl också sägas att jag nog inte riktigt tillhör målgruppen, så jag kanske missar något som är viktigt för dem gör det.


Det ljusa lagerölet är i en uppåtgående trend sedan ett par år och och en av stilarna som många vill brygga nu är kellerbier. Jag har hittat tre favoriter i stilen som just nu finns på Systembolaget, där det rör sig om en tysk och två svenskar, och där en faktiskt finns i fasta sortimentet medan de andra två är på tillfälligt besök.

För en liten utläggning av vad kellerbier är för något, samt de något närbesläktade begreppen zwickel och landbier, rekommenderar jag att läsa min lilla utläggning i denna artikel: Länk. Den (ganska) korta versionen är att kellerbier har sitt ursprung i Bayern och är ett ofiltrerat ljus lageröl som i södra Bayern oftast är mer likt en helles och i Franken oftast är lite mer humlat. Traditionellt sett har det också lite lägre kolsyra men det är knappast något som är givet längre. Om ölet är bryggt av ett utombayerskt bryggeri är det förstås svårt att veta vilken av dessa stilar de följt, eller om de kanske gjort en egen tolkning. Såvida det inte framgår av etiketten förstås, men det gör det ganska sällan.

Weihenstephaner är i Sverige mest kända för sina veteöl men de gör också utmärkt lager i flera bayerska stilar. Deras Kellerbier följer den traditionella sydbayerska typen och är alltså ganska milt humlat och håller dessutom en ganska låg kolsyra vilket ger ett runt och lite krämigt öl. Sedan första mars finns det här ölet i Systembolagets fasta sortiment.

Nils Oscar Källaröl finns i tillfälligt sortiment och är tyvärr snart slut men finns fortfarande kvar i några butiker runt om i landet. Hugg dem medan ni kan. Tyvärr verkar de vara helt slut i webblagret (och jag tror dessutom att Systembolaget har slutat, eller annars snart ska sluta, skicka produkter mellan butikerna). Det är en utmärkt kellerbier med förvisso ganska hög kolsyra men också en välnyanserad brödighet och en väldigt fint balanserad humleton med örttoner samt en avslutande beska där allt bara sitter rätt. Lite friskare än Weihenstephanern men släktskapet är tydligt.

En kellerbier som man ibland får chansen att dricka som självrunnen är Nynäshamn Kalkskär Källaröl som just nu också finns i tillfälliga sortimentet på Systembolaget med ganska god spridning fortfarande. Lite lättare i kroppen än ovan exempel och med lite spritsigare smak men även här nyanserad brödighet och fin örtighet. Kan vara helt magisk som självrunnen men gör sig bra på flaska också.

Om du vill upptäcka kellerbier är det här tre väldigt kompetenta öl att börja med som kommer ge dig en uppfattning om såväl vad som knyter ihop stilen som vilka variationer som finns inom den. 

Lite då och då tänkte jag passa på att tipsa om några goda spritsorter, framförallt fatlagrade sådana. Först ut blir en amerikansk rågwhiskey, den gamla trotjänaren Rittenhouse Rye som nu finns i Systembolagets fasta sortiment. Rågwhiskey har inte varit så vanligt på Systembolaget men bra exempel är både goda att dricka som de är och nyckelingredienser i flera klassiska cocktails.

Bakom Rittenhouse Rye står Heaven Hill som har ett flertal andra spritmärken, bland annat Elijah Craig, Evan Williams och Larceny. För de som minns bryggeriet FiftyFifty och deras serie Eclipse med fatlagrade imperial stouts som varje år släpptes i flera olika fatlagringar så känner man också igen några av dessa namn även om man inte brukar botanisera bland amerikansk whiskey. Lagringen på fat från Rittenhouse Rye var en av mina favoriter i denna serie, liksom på fat från Elijah Craig. 

Att dricka Rittenhouse rent är en trevlig upplevelse där rågens peppriga toner får mycket utrymme, tillsammans med kryddiga toner av apelsinskal och mörkt bröd. Den håller 100 proof, alltså 50 % alkohol, och levererar med kraft men utan att kännas för spritig. Gott på egen hand alltså, men också en bra sprit att använda i en cocktail.

Den för mig mest typiske cocktailen med rågwhiskey är Manhattan, och där ska det gärna vara en kraftfull rågwhiskey så dess smaker inte försvinner i den söta vermouthen. Rittenhouse som ligger på 50 % är perfekt för ändamålet.

En Manhattan drar man enkelt ihop med följande ingredienser:
5 cl rågwhiskey
2 cl röd vermouth
Ett par stänk bitters
Apelsinskal

Häll upp rågwhiskey, vermouth och bitters i ett rörglas, fyll upp med is och rör ordentligt. Ett vanligt misstag med denna och liknande drinkar är att de inte rörs ordentligt. Sila upp i ett cocktailglas och vrid i en bit apelsinskal.

Jag gillar Antica Formula till såväl denna som andra drinkar med röd vermouth. Som bitters är Angostura det de flesta är bekanta med men man kan såklart experimentera med andra sorter. Jag har prövat Manhattan med flera olika rågwhiskeys och Rittenhouse är helt klart den där rågtonerna kommer fram mest i den färdiga drinken.