Av de sex ölen som rekommenderas i marspåfyllningen i lokala sortimentet är hälften surisar. Därtill en lager, en brut-IPA och en comebackande vit-IPA. Inte så många alltså, men flera i stilar som verkligen utgör ett komplement till vad som finns i fast sortiment. Här presenteras de sex favoriterna i släppet.

Bland surisarna är det till att börja med en duo från Brekeriets serie Vild som imponerar. Bror som drar mer mot flamländsk rödöl och Sourbon som är en ljusare suris som legat på bourbonfat. Bror är finstämd och välgjord, med ett litet bett utan att tappa sin elegans. Sourbon är pigg och frisk med fina nyanser, där bourbontonerna ligger som en liten touch och ger ytterligare nyans. Bra surt kommer det också från Emmaboda som släpper en välbalanserad berliner weisse med svarta vinbär, Svarvinbärlin.

De tre icke-sura favoriterna i släppet tar sin början i Beerbliotek I Just Want You To Be Normal, en enkel men god lager med fin maltkaraktär. Billdale Jardin du Paradis är nog den bästa svenska brut-IPA jag smakat hittills. Jag har visserligen inte provat så många svenska brut-IPA, men denna imponerande hursom med frisk, fruktig humlekaraktär. Till sist rekommenderar jag också Coppersmith's White IPA som funnits i fast sortiment förut och som nu kommer i lokalt sortiment. Lika god nu som då.

Alla öl i släppet:
Emmaboda Bryggeri Svartvinbärlin 
33482, Emmaboda, 330 cl, 23,90 kr, 4 % (Berliner weisse)

Värmdö bryggeri Fil the Lingonberry
11627, Värmdö, 330 cl, 29 kr, 3,8 % (Berliner weisse)

Brekeriet Vild Bror
31501, Landskrona, 330 cl, 49,90 kr, 6 % (Flamländsk röd & brun öl)

Brekeriet Vild Sourbon
31502, Landskrona, 330 cl, 49,90 kr, 7 % (Övrig syrlig öl)

Morgondagens Hockeypulver Supersalt
33480, Tanum, 330 cl, 40,90 kr, 4,5 % (Berliner weisse)

Hops n' Leon of Skaraborg Esplanad Vete
33484, Mariestad, 330 cl, 41 kr, 4,8 % (Hefeweizen)

Kiruna Bryggeri KRN LAGER
33485, Kiruna, 330 cl, 32 kr, 5,5 % (Polotmavý)

Pax Rapid
31504, Eslöv, 330 cl, 26,20 kr, 5 % (Modern lager)

Beerbliotek I Just Want You to Be Normal
31437, Göteborg, 330 cl, 22,90 kr, 5,5 % (Märzen & wienerlager)

Roslags Näsby Pentavägen #5
33479, Täby, 330 cl, 32 kr, 6 % (Ljus bocköl)

Trosa Ölkompani Julaftons Fyr
33490, Trosa, 330 cl, 31,90 kr, 7 % (Dubbelbock)

Trosa Ölkompani 1719
33491, Trosa, cl, 26,90 kr, 5 % (Schwarzbier)

Rocket Brewing Company Nova 
33481, Malmö, 33 cl, 24,80 kr, 5,2 % (Session IPA)

Nyckelbryggerier Älvsby Vårvinteröl
33477, Älvsbyn, 33 cl, 23 kr, 5,2 % (Brown ale)

Kiruna Bryggeri Shit Creek Ale
33487, Kiruna, 37,5 cl, 34 kr, 6,5 % (Brown ale)

Carlstad Great Ale
33474, Karlstad, 37,5 cl, 29,90 kr, 6,5 % (Strong ale)

Billdale Jardin du Paradis
33476, Göteborg, 33 cl, 33,80 kr, 6 % (India pale ale (IPA))

Nacka Saltis Brut IPA
33466, Nacka, 50 cl, 38,90 kr, 7,6 % (India pale ale (IPA))

Nya Carnegiebryggeriet FrIPA
33475, Stockholm, 33 cl, 24,90 kr, 5,8 % (India pale ale (IPA))

Marbäcks No Limit New England Style IPA
33489, Ulricehamn, 33 cl, 35,20 kr, 6 % (India pale ale (IPA))

Nacka Sickla NEIPA
33469, Nacka, 33 cl, 32,90 kr, 6,2 % (India pale ale (IPA))

Coppersmith's White IPA
31506, Västerås, 33 cl, 27,90 kr, 7 % (India pale ale (IPA))

Ödåkra Brygghus Fabriksg 2 IPA
81804, Helsingborg, 33 cl, 32,60 kr, 6,5 % (India pale ale (IPA))

Spike Hopography
31503, Göteborg, 33 cl, 29,90 kr, 6,2 % (India pale ale (IPA))

Fireside Carry the Torch Obsession IPA
33483, Borgholm, 33 cl, 36,90 kr, 6,6 % (India pale ale (IPA))

The Beer Factory Oak Barrel Dipa
84975, Leksand, 33 cl, 109 kr, 9 % (Imperial/Dubbel IPA)

Halmstad Brygghus Promenad Porter
33478, Halmstad, 33 cl, 23,90 kr, 5,5 % (Söt porter & stout)

Västra Ämterviks Fryken Porter
33492, Sunne, 33 cl, 29,80 kr, 6,5 % (Söt porter & stout)

Värmdö Svartsö Stout
33486, Värmdö, 33 cl, 28,30 kr, 4,5 % (Torr porter & stout)

Spike Rocksteady
31051, Göteborg, 33 cl, 29,90 kr, 5,6 % (Torr porter & stout)

Dugges Big Idjit
11602, Härryda, 33 cl, 40 kr, 12 % (Imperial porter & stout)

Alla priser inklusive eventuell pant.

Med tanke på veckans väder kan man ju tro att vi är långt in i mars redan, men först på fredag börjar mars och då är det förstås också påfyllning i fasta sortimentet på Systembolaget. Bra glutenfri IPA, nya alkoholfria öl, svensk blåbärs-berliner, god hopfenweisse och en burköl från Oppigårds kan vi se framemot att få i fast sortiment. Snabbrecensioner på dem allesamman har ni här.

[Namn]
[Art.nr., Ursprung, Volym, Pris, Alkoholhalt (Stil)]
[Mitt omdöme]

Brewdog Raspberry Blitz
1980, Storbritannien, 33 cl (burk), 14,90 kr*, 0,5 % (Alkoholfritt)
Lätt smak med milda hallontoner, syrlig touch och ett litet uns bärsötma. Lite yoghurttoner i bakgrunden.

Mikkeller Weird Weather Non-Alcoholic IPA
1956, Belgien/Danmark, 33 cl (burk), 21,90 kr, 0,3 % (Alkoholfritt)
Mycket humlig med fruktig profil. Lite vörtig och söt i smaken, vilket dock passar hyggligt ihop med det fruktiga från humlen så det är inte alltför störande. Ganska fyllig.

Ängöl Blåbärliner
1382, Sverige, 33 cl, 19,90 kr, 3,6 % (Berliner weisse)
Mjuk men påtaglig syra med stor bärighet, drag av blåbär och vissa yoghurttoner. Fin fyllighet i det bäriga vilket gör att den inte blir alltför spritsig.

Småland Eko
1012, Sverige, 50 cl (burk), 14,90 kr*, 5,5 % (Pilsner - tjeckisk stil)
Brödig, något nyanserad profil med milda men fina örtiga toner. Något lite söt mot slutet och med en lätt alkoholton.

Råå #nofilter
1330, Sverige, 33 cl, 14,90 kr, 5 % (Zwickel, keller- & landbier)
Nyanserad brödig smak med lite kantiga smaker och en ganska skarp beska. Lite väl oslipat för min smak.

Åbro Bryggmästarens Premium Gold
1414, Sverige, 50 cl, 13,90 kr*, 5,7 % (Dortmunder & helles)
Brödig smak, något enkel smak med viss sötma och en aning jolmig ton.

Beck's
1337, Tyskland, 33 cl (burk), 12,90 kr*, 5 % (Internationell lager)
Tunn smak, toner av majs och en alkoholsmak som slår igenom trots beskedlig styrka. Inget vidare…

Engelbräu Urtyp Hell
1452, Tyskland, 50 cl, 19,90 kr, 4,9 % (Dortmunder & helles)
Ren brödig smak med viss nyansering men på det stora hela ganska enkel karaktär. Samtidigt är det ju också helt utan störande moment.

Brutal Brewing Pistonhead Haze Lager
89067, Sverige, 33 cl (burk), 10,50 kr*, 5,1 % (Modern lager)
Humledominerad smak med toner av melon, lychee och citrus. Enkel maltighet bakom och en något tunn smak som avslutas med en ganska lätt beska.

Baird Beer King Wit
1312, Japan, 33 cl, 23,90 kr, 5 % (Witbier)
Väldigt kryddig doft och smak som drar åt det tvåliga. Även lätta citrustoner och mild syrlig touch. Slår mot slutet över och landar i en mjuk maltighet som ger en rund och fin avslutning. Inte så tokig tolkning egentligen och efter några invänjande klunkar dämpas också kryddigheten och det tvåliga.

Freigeist Aufschneider Weisse
1335, Tyskland, 50 cl, 29,90 kr, 6 % (Hopfenweizen)
Välhumlat med fruktiga och lite örtiga toner samt drag åt citrus, samtidigt som det är tydligt att det ligger en weisse i grunden med lite toner av skumbanan, nejlika och bubbelgum. Riktigt trevlig hopfenweisse som också lyckas hålla beskan på en lagom nivå.

Brewdog Clockwork Tangerine
11463, Storbritannien, 33 cl, 15,90 kr, 4,5 % (IPA)
Väldigt mycket mandarinskal i både doft och smak. Fruktig humle och en lätt maltkropp därtill, men citrusoljorna dominerar helt.

Stone Delicious IPA Gluten Free
1301, USA, 35,5 cl (burk), 25,90 kr*, 7,7 % (IPA)
Mycket citrus och kåda samt bra drag i beskan. På många sätt ett skolboksexempel på klassisk västkust-IPA, som dessutom alltså är glutenfri.

Brooklyn Defender IPA
1304, USA/Sverige, 33 cl (burk), 20,90 kr*, 5,5 % (IPA)
Citrusskal, marmelad, örter och sockerkaka. Tydliga och lite lagom tuffa smaker.

Brygghus 19 International Haze - säljstoppad till 29/3
33022, Sverige, 47,3 cl (burk), 34,90 kr*, 7 % (IPA)
Grumlig även i smakbilden, helt utan fräschör och med ganska rejäl humlebränna. Den exotiska frukten kommer inte riktigt fram utan fastnar bakom skarpa och kantiga smaker. Inte alls lika bra som de burkar som släpptes i TSLS tidigare (som provades sida vid sida nu). Den har sedermera också blivit säljstoppad till 29/3 så det som kommer på hyllan då håller förhoppningsvis rätt kvalitet.

Naparbier Single Hop Series
1345, Spanien, 1320 cl, 120 kr, 6 % (Öl av flera typer/stilar)
Bra öl visserligen med ren, balanserad IPA i grunden men lite märkligt att köra ett single-hop-fyrpack med den här generationen av humle, det känns nämligen som en repris på vad Systembolaget släppte en del av för några år sen.
Ahtanum: Mycket skog och kåda, en aning citrus
Simcoe: Typisk Simcoe med drag åt kattpiss och nässlor, på ett bra sätt
Centennial: Ljust fruktig med mycket citrus, lite tallbarr
Chinook: Ljust fruktig med lätta exotiska toner och citrus

Följande öl har kvalat in till fast sortiment genom god försäljning i beställningssortimentet:
Blue Moon Belgian White
89120, Int. märke, 33 cl, 18,90 kr, 5,4 % (Witbier)
Friska citrustoner med lätt kryddighet. Enkla och klara smaker men tråkigt enkelspårig.

Oppigårds Norn Pale Ale
82910, Sverige, 33 cl (burk), 23,50 kr*, 5,6 % (APA)
Mycket humlig med smaker av exotisk frukt och lite drag av tallbarr. Drar fram humlesmakerna fint utan att det går överstyr och klarar av att hålla smakerna rena och behagliga.

Leffe Brune
1336, Belgien, 75 cl, 49,90 kr, 6,5 % (Belgisk mörk ale)
Ganska enkelspårig estrighet med torkad frukt och lite nötighet. Något söt med mycket kolsyra och nästan utan beska.


Även följande öl har kvalat in genom god försäljning i beställningssortimentet men fanns inte med på skribentprovningen då de presenterats vid tidigare provning:
Amundsen Apocalyptic Thunder Juice NEIPA, 32684, Norge, 33 cl (burk), 26,90 kr*, 6,5 % (IPA)

För de som älskar öl från Franken kommer fastan kunna innebära ett riktigt frosseri i år. Från och med askonsdagen (den 6 mars) och ända fram till påsk kommer nämligen Zum Franziskaner köra Frankenfestival då man rullar runt på sammanlagt 67 olika öl från 30 olika bryggerier - och allt är från Franken. Omkring hälften av ölsorterna kommer dessutom kunna att serveras självrunnet. Hela öllistan har ni här.

I nedanstående lista markeras det med K för vanligt fat, BA för självrunnet, FL för flaskor och C för kombifat som både kan serveras trycksatt på vanlig kran och som självrunnet. Hur kombifaten kommer att serveras blir upp till vad som passar för stunden. De självrunna faten kommer att serveras inne i den nyrenoverade bakfickan tisdag till lördag, där det blir upp till tre självrunna samtidigt. På trycksatt kran blir det 10 öl påkopplade samtidigt.

Tysk mat finns redan på ordinarie menyn och någon särskild meny kommer inte tas fram för Frankenfestivalen, däremot kommer det troligen bli lite mer tyskt än vanligt i deras klassikerrätter.

Mitt stalltips är att inte vara alltför inlåst på specifika sorter utan att vara lyhörda för vilka aktuella fat, särskilt när det gäller det självrunna, som är i allra bäst dagsform. 

Brauerei Spezial, Bamberg
Spezial Märzen 5,3% (K, BA)
Spezial Lager 4,9% (K, BA)
Spezial Ungespundet 4,9% (K)
Spezial Weizen 5,3% (FL)

Heller Bräu, Bamberg
Schlenkerla Lente  5,5% (K, BA)
Schlenkerla Helles 4,3% (FL, K, BA )
Schlenkerla Märzen 5,1% (K, BA, FL)
Schlenkerla Weizen 5,2% (K, FL)
Schlenkerla Eiche  8,0% (K)
Schlenkerla Urbock 6,5% (K)

Mahr’s Bräu, Bamberg
Mahr’s aU 5,2% (BA)
Mahr’s Hell 4,9% (BA)
Mahr’s Pilsner 4,9%  (K)
Mahr’s E.T.A Dunkel Lager 5,0% (K)

Brauerei Keesmann, Bamberg
Keesmann Sterna Lager 5,0% (C)
Keesmann Herren Pils  4,6% (K)

Gänstaller Bräu, Schneid Hallerndorf
Gänstaller Pils 5,0%  (K)
Gänstaller Gänsweisse 5,2% (K)
Gänstaller Keller Traditional 5,3% (K)
Gänstaller Lager-Hell 5,0 % (K)
Gänsaller Gooseator 8,2% (K)

Brauerei Witzgall, Schlammersdorf
Landbier 5,2% (K)

Brauerei Will, Schederndorf
Schederndorfer Landbier Dunkel 5,2% (K)

Brauerei Sauer, Rossdorf
Rossdorfer Kellerbier 5,0% (K)

Brauerei Knoblach, Litzendorf-Schammelsdorf
Knoblach Ungespund’s Lagerbier 5,0% (K)
Knoblach Ur Lager 5,2% (BA)
Knoblach Räuschla Märzen 5,1% (BA)
Knoblach Dunkles Landbier 5,0% (K)
Knoblach Rauch Südla 4,8% (K)
Knoblach Bock 7,3% (K)

Brauerei Zehendner, Burgebrach-Mönchsambach
Zehendner Export  5,2%  (K, BA)
Zehendner Lager 5,5% (BA)
Zehendner Wiezen  5,5% (FL)

Brauerei Hoh, Köttensdorf
Ur-Kö  Lager 5,4% (K)

Hübner Bräu, Stadelhofen-Steinfeld
Hübner Helles Vollbier 4,7% (BA)

Brauerei Hartleb, Maroldsweisach
Hartleb Landbier  5,0% (BA)

Privatbrauerei Günther, Burgkunstadt
Günter-Bräu Schwarzbier 5,2% (C)
Günter-Bräu Lagerbier Bernstein 4,9%  (C)

Brauerie Hartmann, Schesslitz-Würgau
Hartmann Feltsen Kellerbier 4,9% (C)
Feltsentrunk Bernstein (Rauch) 5,2% (C)
Erbschänk 1550 Schwarzbier 5,2% (K)
Hartmann Edelpils  5,2% (K)

Brauerei-Gasthof Kundmüller, Viereth-Weiherer
Kundmüller Märzen 5,6% (C)
Kundmüller Weiherer Lager 4,7% (C)
Kundmüller Weiherer Pils  4,7% (C)
Kundmüller Weiherer Rauch 5,3% (C)

Brauerei Hummel, Merkendorf
Hummel Raucherla Märzen  5,6% (BA)

Brauerei Wagner, Merkendorf
Wagner Ungespundets Lager 5,3% (BA)
Wagner Märzen  5,5% (BA)
Jubiläumsbier 850 Jahre 5,5% (BA)

Krug-Bräu, Breitenlesau
Krüg-Bräu Kellerbier 5,0% (BA)
Krüg-Bräu Dunkles Lagerbier 5,0% (BA)

Brauerei Leiberth,Hallerndorf 
Lieberth Lagerbier 5,0% (BA)

Brauerei Scharpf, Sesslach - Heilgersdorf
Scharpf Zwickelbier  5,3% (K)
Scharpf Märzen 5,2% (BA)

Seinsheimer Kellerbräu, Seinsheim 
Sasemer Danzbier Hell 4,9% (K)

Wagner Bräu, Kemmern 
Wagner Bräu Landbier 4,8% (K)
Wagner Bräu Märzen 5,2% (K)

Adler Bräu, Stettfeld 
Alt Fränkisches Lagerbier 4,8% (K) 

Brauerei Hönig, Litzendorf- Tiefenellern
Hönig Posthörnla Spezial (Rauch) 5,4% (K)

Brauerei Roppelt, Hallerndorf - Stiebarlimbach
Roppelt Kellerbier 4,9% (BA)

Brauerei Zur Sonne, Bischberg
Urtyp Hell Lagerbier 4,8% (K)
Keller Zunft Trunk 5,3% (K)
Sonnen Pils 5,0% (K)

Schlossbrauerei, Reckendorf 
Kellerbier Hefetrüb 5,0% (BA)

St. Georgen Bräu, Buttenheim
Kellerbier 4,9% (K)

Brauerei Fischer, Rattlesdorf Freudeneck 
Freuden. Fischer – Lagerbier Hell 4,8% (BA)

I helgen har det varit ölfestival på min hemmaplan när Uppsala Beer & Whisky Festival brände av årets upplaga. Trots ett ganska kort besök hann jag hitta många goda öl och gott om trevligt sällskap därtill. Att sen bara ha fem minuter på cykel hem är ju en sällsynt lyx. Kan det inte vara ölfestival i Uppsala lite oftare?

Jag insåg att det var första ölfestivalen jag besökte sen Brewskival i augusti. De frekventa besöken på ölfestivaler som förut var ett så självklart inslag i ens kalender har blivit allt glesare. Men nu när det var dags på hemmaplan såg jag förstås till att ta mig dit en stund.

Efter en orienteringsrunda blev första anhalten Oppigårds som hade med sig självrunnen Grim Lager och den visade sig dessutom vara i väldigt bra form. En riktigt stark öppning på dagen och det var nog egentligen inget som riktigt toppade det även om det sen också blev mycket annat gott.

Som vanligt höll de flesta småbryggerier till i den nedre salen medan det mesta av spriten var i den övre salen. En märkbar skillnad från tidigare år var att några av de större ölföretagen som funnits med tidigare inte ställde ut i år. Istället hade lite fler mindre bryggerier som har lite längre att åka till Uppsala hittat upp, bland annat Remmarlöv och Odd Island, där jag provade en riktigt god brown ale med lätt humlebett hos skåningarna och en rivig old school västkust-IPA från göteborgarna.

De lokala förmågorna gjorde också bra ifrån sig. Uppsala Brygghus har finslipat sin New England IPA som nu var i absolut toppform, med rena fruktiga smaker. Det nyaste (?) tillskottet lokalt, Lännabruk, hade en egen monter där de hade både sina öl och sina vin. De har nämligen vingårdar i Grekland varifrån de skickar upp druvor i kylbil och kör sedan hela vinmakarprocessen på plats i Länna. 

Fast jag var mer intresserad av deras öl. Nu har de ett eget brygghus men innan det kom på plats bryggde de lite öl hos Tempel som de sedan har lagrat på fat på sina egna ägor i ett år, varpå de gjort två olika öl av det genom att tillsätta hallon till en del och körsbär till en annan. Båda två har blivit riktigt bra bäröl med rund och fyllig munkänsla, djupa bärsmaker och en lätt, smakfull syra. Smaskigt!

Sedan drog det iväg åt farmhouse och humle på en gång, med först en humlig saison från Ångkvarn och sen en Funk Punk från Brewdog, som väl båda kan sägas låg i gråzonen mellan saison och IPA men i klart olika skikt i nämnda gråzon.

Trots att det alltså var gott om god öl var det i vanlig ordning ändå sällskapet som var det roligaste, och särskilt när det nu var ett tag sen man bevistade en ölfestival. Som tur är dröjer det inte ett halvår till nästa gång, utan bara några veckor.

I mars kommer det både nyheter i fast sortiment och små partier. I fast sortiment kan vi bland annat se framemot två riktigt goda humlebomber som kvalat in liksom några spännande grejer som vunnit offerterna, däribland en berliner weisse från Ängöl och hopfenweisse från Freigeist. Små partierna är tunga med grejer som St Bernardus Abt 12 på magnum, Omnipollo Yellow Belly Final Batch, Thomas Hardys Ale The Historical Golden Edition och Evil Twin Imperial Doughnut Break. Som tur är kommer också lite lättare grejer, som Aecht Schlenkerla Fastenbier och Cigar City Cubano Espresso Brown Ale. Hela listan på släppen i mars har ni här.

1 MARS FAST SORTIMENT
Baird Beer King Wit, 1312, Japan, 33 cl, 23,90 kr, 5 % (Witbier)
Beck's, 1337, Tyskland, 33 cl (burk), 12,90 kr*, 5 % (Internationell lager)
Brewdog Clockwork Tangerine, 11463, Storbritannien, 33 cl, 15,90 kr, 4,5 % (IPA)
Brewdog Raspberry Blitz, 1980, Storbritannien, 33 cl (burk), 14,90 kr*, 0,5 % (Alkoholfritt)
Brooklyn Defender IPA, 1304, USA/Sverige, 33 cl (burk), 20,90 kr*, 5,5 % (IPA)
Brutal Brewing Pistonhead Haze Lager, 89067, Sverige, 33 cl (burk), 10,50 kr*, 5,1 % (Modern lager)
Brygghus 19 International Haze, 33022, Sverige, 47,3 cl (burk), 34,90 kr*, 7 % (IPA)
Engelbräu Urtyp Hell, 1452, Tyskland, 50 cl, 19,90 kr, 4,9 % (Dortmunder & helles)
Freigeist Aufschneider Weisse, 1335, Tyskland, 50 cl, 29,90 kr, 6 % (Hopfenweizen)
Mikkeller Weird Weather Non-Alcoholic IPA, 1956, Belgien/Danmark, 33 cl (burk), 21,90 kr, 0,3 % (Alkoholfritt)
Naparbier Single Hop Series, 1345, Spanien, 1320 cl, 120 kr, 6 % (Öl av flera typer/stilar)
Råå #nofilter, 1330, Sverige, 33 cl, 14,90 kr, 5 % (Zwickel, keller- & landbier)
Småland Eko, 1012, Sverige, 50 cl (burk), 14,90 kr*, 5,5 % (Pilsner - tjeckisk stil)
Stone Delicious IPA Gluten Free, 1301, USA, 35,5 cl (burk), 25,90 kr*, 7,7 % (IPA)
Åbro Bryggmästarens Premium Gold, 1414, Sverige, 50 cl, 13,90 kr, 5,7 % (Dortmunder & helles)
Ängöl Blåbärliner, 1382, Sverige, 33 cl, 19,90 kr, 3,6 % (Berliner weisse)

1 MARS KVAL FRÅN BESTÄLLNINGSSORTIMENTET
Amundsen Apocalyptic Thunder Juice NEIPA, 32684, Norge, 33 cl (burk), 26,90 kr*, 6,5 % (IPA)
Blue Moon Belgian White, 89120, Int. märke, 33 cl, 18,90 kr, 5,4 % (Witbier)
Leffe Brune, 1336, Belgien, 75 cl, 49,90 kr, 6,5 % (Belgisk mörk ale)
Oppigårds Norn Pale Ale, 82910, Sverige, 33 cl (burk), 23,50 kr*, 5,6 % (APA)

8 MARS SMÅ PARTIER
Aecht Schlenkerla Fastenbier, 11574, Tyskland, 50 cl, 29,90 kr, 5,5 % - 20000 st (Annan öl)
Brewdog Two Way Street, 11847, Storbritannien, 33 cl, 29,50 kr, 5,5 % - 20000 st (IPA)
De Struise Dark Horse Reserva, 12399, Belgien, 75 cl, 199 kr, 7 % - 2208 st (Övrig syrlig öl)
Firestone Walker Stickee Monkey, 11634, USA, 35,5 cl, 129 kr, 11,4 % - 2004 st (Abt & kvadrupel)
Fuller's Beer One, 12733, Storbritannien, 50 cl, 34,90 kr, 7,5 % - 18000 st (Strong ale)
Innis & Gunn Kindred Spirits Barrel Aged Stout, 11760, Storbritannien, 33 cl, 26,90 kr, 6,1 % - 38600 st (Torr porter & stout)
Lagunitas Undercover Investigation Shutdown Ale, 11410, USA, 35,5 cl, 31,90 kr, 9,7 % - 21600 st (Strong ale)
Mikkeller Nelson Sauvin Mango Passion, 11692, Danmark/Belgien, 75 cl, 179 kr, 9 % - 3000 st (Belgisk ljus ale)
Mikkeller Spontancherryfrederiksdal, 11624, Danmark/Belgien, 37,5 cl, 138,90 kr, 7,2 % - 3240 st (Lambic - frukt & bär)
Omnipollo Yellow Belly Final Batch, 11687, Sverige/Storbritannien, 33 cl, 99,90 kr, 11 % - 8000 st (Imperial porter & stout)
Oskar Blues/Cigar City Bamburana Imperial Stout, 11533, USA, 35,5 cl (burk), 69,90 kr*, 12,2 % - 4320 st (Imperial porter & stout)
St Bernardus Abt 12 2018, 11384, Belgien, 150 cl, 239 kr, 10 % - 960 st (Abt & kvadrupel)
Stigbergets/J. Wakefield Miami Meow, 11686, Sverige/USA, 11686, 33 cl (burk), 39,90 kr*, 8 % - 8000 st (Imperial/dubbel IPA)
Thomas Hardy's Ale The Historical Golden Edition, 12131, Storbritannien, 25 cl, 96,90 kr, 13,7 % - 1700 st (Barley wine)

22 MARS SMÅ PARTIER
Brekeriet Kwike, 11568, Sverige, 33 cl, 36,90 kr, 7 % - 3000 st (Öl av flera typer/stilar)
Brewdog Hop Rocker, 11777, Storbritannien, 33 cl, 24,90 kr, 5,2 % - 20000 st (IPA)
Cigar City Cubano Espresso Brown Ale, 11645, USA, 35,5 cl (burk), 34,90 kr*, 5,5 % - 7920 st (Brown ale)
Collective Arts IPA no 7, 12692, Kanada, 47,3 cl (burk), 39,90 kr*, 7,1 % - 19000 st (IPA) - flyttad till 26/4
Dieu Du Ciel Peche Mortel, 11401, Kanada, 34,1 cl, 45,90 kr, 9,5 % - 3456 st (Imperial porter & stout)
Dugges/J Wakefield Red Layers, 11648, Sverige/USA, 33 cl, 37 kr, 6 % - 6000 st (Övrig syrlig öl)
Evil Twin Imperial Doughnut Break, 11504, USA, 47,5 cl (burk), 89 kr, 11,5 % - 1680 st (Imperial porter & stout) - flyttad till 5/4
Evil Twin IPA Kolata, 11283, USA, 47,5 cl (burk), 59,10 kr*, 8 % - 10080 st (IPA) - flyttad till 5/4
Evil Twin Irish-ish Coffee Stout, 11413, USA, 47,5 cl (burk), 89 kr, 10,3 % - 1680 st (Imperial porter & stout) - flyttad till 5/4
Evil Twin OFYMD, 11200, USA, 47,5 cl (burk), 89 kr, 12,8 % - 1680 st (Imperial porter & stout) - flyttad till 5/4
Founder's Azacca IPA, 11590, USA, 35,5 cl (burk), 28,90 kr*, 7 % - 21800 st (IPA)
Freigeist Ottekolong, 11673, Tyskland, 50 cl, 29,90 kr, 4,8 % - 12000 st (Kölsch)
Het Anker Maneblusser Lente, 11699, Belgien, 33 cl, 24,90 kr, 6,5 % - 12000 st (Belgisk ljus ale) - flyttad till 26/4
O/O Bangatan IPA, 11563, Sverige, 44 cl (burk), 44,90 kr*, 7,5 % - 15000 st (IPA)
Sierra Nevada Resilience IPA, 11669, USA, 35,5 cl (burk), 28,90 kr*, 6,7 % - 21000 st (IPA)
Stigbergets/Collective Arts Brak, 11635, Sverige/Kanada, 33 cl (burk), 39,90 kr, 4,5 % - 6000 st (Berliner weisse)
Stigbergets/Collective Arts Dunder, 11772, Sverige/Kanada, 44 cl (burk), 44,40 kr*, 7 % - 15000 st (IPA)
Stone Enter Night Pilsner, 11651, Tyskland, 50 cl (burk), 24,90 kr*, 5,7 % - 30000 st (Modern lager)
Traquair 160/- Shilling Ale, 11476, Storbritannien, 33 cl, 41,90 kr, 9,5 % - 2880 st (Old ale)

*Exkl pant

Årets påsköl kommer att listas i en separat artikel.

Man ser ibland, och slänger sig själv med, uttrycket att en öl utmanar drickaren. Jag har funderat lite på det begreppet och vad det egentligen är för öl som är utmanande. Nära till hands ligger då det där med "öl som inte smakar öl", som man också hör lite då och då, så jag passade på att fundera lite på det med.

Utmanande öl alltså. Jag tänker att en öl som utmanar är en som får drickaren att tänka ett varv till på vad man dricker och varför det smakar som det gör.

Jag har lite svårt att se något utmanande i mycket av det som är trendigt nuförtiden. Vad är det för utmaning i en aromatiserad och söt imperial stout? Det är ju inte precis förvånande att en öl kan smaka snickers om man petar ner nötarom i den. Det är klart att öl kan smaka i stort sett hursomhelst när man introducerar aromtillsatser i ölskapandet.

När jag "växte upp" som öldrickare fnös man åt industriella varianter av lambic där man använder olika typer av fruktsmaksättningar och sötningsmedel för att producera något som närmast liknar alkoläsk. Man använde dessa tillsatser för att skapa något som var så outmanande som möjligt. Man gjorde öl som inte smakade öl.

Många som hasplar ur sig ovanstående uttryck gör det nog på grund av en något snäv referensram, och vad man egentligen menar är öl som inte smakar som man är van att öl smakar. Jag vill påstå att om smaken på ett öl kommer från malt, humle, vatten och fermentering så smakar det öl. Smaker som kommer från frukt, bär och kryddor kan jag med gott samvete kalla för en gråzon. Om smaken på ett öl kommer från en tillsatt arom, då smakar det inte längre öl.

Nu kan man förstås besserwissra sig med att om minst hälften av extraktet kommer från mältat spannmål så är det minsann en öl. Må så vara. Loka Chokladboll är per definition vatten, men det smakar inte som vatten. När man inför aromer i leken kastas spelplanen om.

Tillbaka till utmanande öl. Jag påstår att öl med aromtillsatser utmanar öldrickaren lika lite som sötad fruktlambic. I dagens ölvärld kanske det är ölen med de mer subtila smakerna som är mest utmanande. Att bena ut alla nyanser i en bitter, en geuze, en dunkel, en tripel eller en tjeckisk pilsner, det kan vara en riktig utmaning. En god sådan, men inte desto mindre en utmaning.

Dunkel hör väl knappast till de öltyper som spås bli hetast under 2019 och det kryllar inte direkt av bra representanter på Systembolaget. Men så dök Ayinger Altbairisch Dunkel Unfiltered upp i små partier häromveckan, och jag föll pladask. Jag har redan fyllt på i kylen en gång och lär nog passa på att göra det igen innan de tar slut.

Ölstilen dunkel är typisk för Bayern så det är inte helt oväntat att det är ett bayerskt bryggeri som står bakom när det väl dyker upp något riktigt bra ur stilen på Systembolaget. Tänk om vi fick se mer sådan här öl på Systembolaget.

Smaken är full av mjukrostade, nötiga toner med lite drag åt stekytan på brynt kött. Tänk på ett nybakat mörkt bröd med härligt seg skorpa. De tyngre rostade smakerna lyser med sin frånvaro, för som sig bör är münchnermalten stjärnan i showen i denna dunkel.

Medan det finns en härlig rikedom av maltnyanser är smaken inte särskilt tung, utan är lättdrucken med ett drag av friskhet. Humletonen är diskret och sitter precis rätt för att lyfta fräschören på ölet utan att ta någon särskild plats i rampljuset. Malt är det som gäller här.

Det här är också en perfekt matöl. Tillräckligt frisk för att lätta upp i gommen, och samtidigt med dessa mjukrostade, brödiga maltsmaker som passar så bra ihop med både svensk och tysk husmanskost. Passar perfekt till rotmos och fläsklägg, eller varför inte den tyska varianten, haxe (orimmat ugnsbakat fläsklägg) med surkål och knödel.

Det finns fortfarande en del flaskor kvar på Systembolaget. Passa på medan det finns kvar!

Med planerad smygstart i september kommer Systembolaget att införa ett nytt nyhetssortiment som är tänkt att fylla luckorna mellan det fasta sortimentet och de mer exklusiva produkterna som lanseras i små partier. Anledningen är bland annat den stora nyhetstörsten hos konsumenterna och det kommer att införas för alla varukategorier, det vill säga inte bara öl utan även vin, cider och sprit.

Alla detaljer för det här nya sortimentet är inte spikade än men tanken är att smyga igång det till hösten med en första, mindre lansering den första september. Sedan kommer det få växa i storlek allteftersom man får in rutinerna och kan hantera allt det nya som detta innebär.

De nyhetslanseringar som finns idag, som brukar kallas små partier eller TSE, kommer finnas kvar och det nya sortimentet blir ett komplement till det med lika många lanseringar per år (20 st) och på samma datum. För oss kunder blir det alltså mest ett större flöde av nyheter och dessutom i fler butiker. Medan det som heter TSE idag fortsatt kommer att släppas i allt från 3 upp till ca 50 butiker beroende på produkt så kommer lanseringarna i det nya sortimentet nämligen att hamna i 50 till 250 butiker beroende på produkt. 

På många sätt blir det som ett mellanting mellan små partier och fast sortiment. Tanken är att man ska kunna lansera en del produkter som inte riktigt passar in i små partier, där tanken är att det ska vara exklusivt. En till tanke med sortimentet är att göra fasta sortimentet mindre trendberoende genom att mätta en del av det behovet här. Det har väl knappast undgått någon att fasta sortimentet har blivit väldigt humletungt på ölsidan, på bekostnad av t ex mer klassisk brittisk och belgisk ale (eftersom de som slåss om samma sortimentsplatser som modernt humlad ale som det säljs mer av). Med ökad konkurrens för de mest populära stilarna kanske de inte slår ut de öl av mer klassiska stilar som slåss om samma platser. Liknande effekter kan säkert tänkas på vinsidan.

Det är alltså troligt att det kommer dyka upp en hel del IPA och annat humlestint i det här sortimentet, men det kommer förhoppningsvis också finnas plats för en del andra typer av öl som görs på kontinuerlig basis men som inte finns i fast sortiment. Min egen förhoppnings är att öl som Landlord, Saison Dupont, Boon Oude Geuze Mariage Parfait, Orval och så vidare kan dyka upp i det här sortimentet. Och vad gäller de IPA som släpps här kan man nog räkna med en större viktning mot tillverkarnas flaggskepps-IPA snarare än senaste frukt-IPAn.

Systembolaget siktar på att hålla ett visst säsongstänk i lanseringarna, så vi får nog se mer mörkt och maltigt till hösten och vintern samt mer ljust och friskt till våren och sommaren.

Fortfarande finns en del för Systembolaget att reda ut kring det här sortimentet, bl a kring hur inköpsrutine och liknande ska utformas. Exakt hur det här slår ut får vi se framåt hösten, men om den typen av öl som jag hoppas på får plats här kan man verkligen överbrygga det gap mellan fast sortiment och små partier som finns idag och få ett betydligt mer mångsidigt butikssortiment än vad som finns idag.

Nästa fredag är det dags igen! Då kommer både tokbra tripel och tokbra DIPA, dubbelt upp med klassisk porter och så en stark belgare som snarare smakar som barley wine men knappast var sämre för det. Och förstås, mycket mer därtill. Det är dessutom ett väldigt prisvärt släpp med väldigt överkomliga priser för det mesta. Här är snabbrecensionerna på släppet.

[Namn]
[Art.nr., Ursprung, Volym, Pris, Alkoholhalt - Beställt antal (Stil)]
[Mitt omdöme]


Hanssens Oude Gueuze
11650, Belgien, 37,5 cl, 69 kr, 6 % - 4800 st (Lambic - gueuze)
Härlig gueuze med ganska mycket stalliga toner för stilen samt en del fruktiga drag åt stenfruktshållet. Markerad syra men inte alls så som en del av Hanssens öl kunde vara för några år sen. Lite mer rustik och grov smak än de mer välpolerade geuze från t ex Drie Fonteinen och Tilquin, vilket har sin charm.

Brewdog Wave Machine
11303, Storbritannien, 50 cl, 69,90 kr, 5,5 % - 5040 st (Övrig syrlig öl)
Mild doft av melonskal. Smaken är väääldigt syrlig, tillsammans med en fruktig smak med milda melontoner. Syrans profil är egentligen ganska behaglig, men det blir alltför mycket av den.

Het Anker Maneblusser Lente - flyttad till 22/3
11699, Belgien, 33 cl, 24,90 kr, 6,5 % - 12000 st (Belgisk ljus ale)
Mjuk, lite fruktig smak med milda estrar och lite drag åt citrus, samt en kryddighet med smak av korianderfrö. Som en ljus belgare kryddad som en wit, och varför inte? Det funkar bra! Lite udda beska mot slutet dock.

De Dolle Dulle Teve
11657, Belgien, 33 cl, 39,90 kr, 10 % - 3600 st (Trippel)
Mycket välsmakande trippel med finstämd men ändå ganska kraftig fruktighet och bra tryck i smakerna utan att det känns tungt. Avslutar såklart med en fin örtig humleton. Ju mer man smakar på den ju mer inser man hur snyggt de har fått till den.

Nya Carnegiebryggeriet 1kW
11682, Sverige, 75 cl, 89 kr, 8,2 % - 3000 st (Trippel)
Stiltypisk ljus fruktighet och lätt brödighet, med humlig avslutning och med en beska i paritet med de beskare klassikerna. Inte riktigt med den sista fingertoppskänslan i balansen, men väl godkänd ändå.

Eik & Tid Mosaikk
11607, Norge, 75 cl, 104,90 kr, 5,2 % - 1332 st (Öl av flera typer/stilar)
Kveiktrenden fortsätter! Här får den traditionella norska jästen sällskap av stora mängder mosaic, och det är väl just med modern humle som den blivit populär. Den lätta syrliga smaken har en spännande jästprofil som går väl ihop med melonsmakerna från humlen, men det finns också en del toner i jästprofilen som jag hellre hade varit utan. Gott, men inte klockrent.

Remmarlöv Hop Keller IPL
11632, Sverige, 44 cl (burk), 37,90 kr*, 6,5 % - 10000 st (Imperial pils & india pale lager)
Kraftigt humlad med fruktiga smaker som följd, mot en backdrop av en ganska kraftig brödig smak. Passande kraftig beska i avslutningen. Riktigt bra!

Lervig Galaxy Citra Flicker
11614, Norge, 50 cl (burk), 43,90 kr*, 5,5 % - 18000 st (APA)
Tokhumlad pale ale med lätt humlebränna som följd. Ganska tunn smak bakom humlen. Inte min kopp te riktigt.

Stockholm Brewing Almost Famous Brut IPA
11517, Sverige, 33 cl, 28 kr, 6 % - 18000 st (IPA)
Lätt smak med gröna toner som nästlar sig in i den citrusdrivna fruktigheten. Det gröna stör alldeles för mycket för att jag ska uppskatta ölet, som annars känns välgjort.

Sierra Nevada Hop Bullet DIPA
11336, USA, 35,5 cl (burk), 29,90 kr, 8 % - 26000 st
Humligt med citrus, exotisk frukt och liiiite tallbarr, som backas upp av en gedigen maltighet med rund brödighet och lätt kakiga drag. Mycket välsmakande DIPA!

Nynäshamn Smörpundet Porter
11234, Sverige, 25 cl, 27,50 kr, 5,9 % - 3000 st (Imperial porter & stout)
Något knäckebrödig smak med lätt brända toner och till och med lite rökiga toner. Som knäckebrödsmacka med gustafskorv kanske? Lite karamelltoner därtill också. Gott!

Dugges/De Molen Windmill & Airport
11672, Sverige/Nederländerna, 33 cl, 65 kr, 11 % - 7000 st (Abt & kvadrupel)
Smakar mer barley wine än belgo tycker jag, med mycket karamell och kola och lite mindre torkad frukt. Lite vaniljtoner också, och en ytterst lätt vinös ton. Passande tyngd i smaken och med en lätt sötma. Väldigt gott!

Amager/Modern Times Black Nordic Skies
11678, Danmark, 33 cl, 49,90 kr, 10 % - 10580 st (Imperial porter & stout)
Mjuk kaffesmak i en öl med tjock munkänsla och viss sötma. Kaffet smälter väl in i ölens smakprofil som är mjukt rostad med drag av karamell och choklad. Välsvarvat och gott!

Lagunitas Mozango
11765, USA, 35,5 cl, 34,90 kr, 7,7 % - 25200 st (Imperial/dubbel IPA)
[Provad inför januarisläppet] Väldigt mycket mango och persika i både doften och smaken, men mer som en smaksättning än som färsk frukt. En del humletoner därtill men det blir lite väl mycket godis över smaken.

DC Brau Penn Quarter Porter
11467, USA, 35,5 cl (burk), 27,90 kr*, 5,5 % - 12000 st (Torr porter & stout)
[Provad inför januarisläppet] Torr och rostad, men ändå relativt mjuk smak, med toner av bränt knäckebröd och choklad.


Följande öl släpps också men var inte med på skribentprovningen:
Collective Arts IPA No 6, 11741, Kanada, 47,3 cl, 45 kr, 6,7 % - 19000 st (IPA)
De Struise Dark Horse Reserva, 12399, Belgien, 75 cl, 199 kr, 7 % - 2208 st (Övrig syrlig öl) - flyttad till 8/3
Mikkeller Baghaven Ebon Hedges, 11643, Danmark, 37,5 cl, 144,90 kr, 7,4 % - 1008 st (Övrig syrlig öl)
Poppels Projekt 016 English Barley Wine, 11366, Sverige, 33 cl, 39,90 kr, 11 % - 1500 st (Barley wine)
Stockholm Brewing Barrel Aged Apricot Sour Ale, 11381, Sverige, 75 cl, 95 kr, 4,5 % - 700 st (Övrig syrlig öl)
Traquair 160/- Shilling Ale, 11476, Storbritannien, 33 cl, 41,90 kr, 9,5 % - 2880 st (Old ale) - flyttad till 22/3

*Exkl pant

Häromdagen kom nyheter om inte bara ett utan två uppköp av lite annan karaktär än de vi blivit vana vid. Dels är det Ratebeer som blivit uppköpt av ZX Ventures, som är ett dotterbolag till AB-InBev. Dels är det ett av USA:s största hantverksbryggerier som gjort sitt första uppköp i och med köpet av ett hälsoinriktat fantombryggeri.

Att AB-InBev, som är världens största bryggeribolag och som bl a äger Budweiser, köper upp mindre bryggerier har vi blivit vana vid. Nu har de också genom dotterbolaget ZX Ventures köpt upp ölratingsiten Ratebeer. Försäljningen av Ratebeer kommer kanske inte som en total överraskning eftersom ZX Ventures köpte 35 % av Ratebeer för bara några år sedan. Spekulationerna hamnade snabbt i att det bara var en tidsfråga innan ZX Ventures skulle köpa ut resten av Ratebeer, och så har nu alltså skett.

Eftersom AB-InBev av många ölentusiaster ses som "de stora onda" ses uppköpet inte med blida ögon av Ratebeers veterananvändare. Sedan ZX Ventures köpte en minoritetsdel för tre år sedan har Ratebeer fallit ganska kraftigt i Alexa-ranking (en sida som mäter sidors popularitet baserat på trafik).

Igår blev det också offentligt att Sierra Nevada, en av giganterna bland hantverksbryggerierna, gör sitt första uppköp. Det är kontraktsbryggeriet Sufferfest från San Francisco som nu köpts av Sierra Nevada. Sufferfest startade 2016 och har profilerat sig mot atleter och träningsintresserade med öl. Hittills har de bryggt sina öl hos ett bryggeri i Denver men produktionen kommer nu flyttas till Sierra Nevadas bryggeri i Chico. 

Övergången av produktionen kan dock komma att ta ett tag eftersom det kräver nya etiketter och dessa måste godkännas av myndigheterna. Den myndighet som ansvarar för detta har varit nedstängd en lång period i och med budgetbråket i USA och har därför fått en rejäl hög med ansökningar att jobba igenom när de nu kommit igång igen.

Sierra Nevadas VD Jeff White beskriver köpet som något av en "enhörning" och indikerar att det troligen är en unik händelse snarare än det första av flera uppköp.

Man kan inte lära sig allt man behöver veta om öl genom att bara läsa bloggar. Engagerade ölbloggare är visserligen fantastiska kunskapsspridare, men det finns också en hel del spännande att lära sig som bara finns tillgängligt i tryckt form. Jag tänkte därför tipsa om några böcker som jag tycker borde finnas i varje ölfantasts bokhylla.

Till att börja med borde man ha någon form av bok med grundläggande ölkunskap och på det här temat finns det ju förstås en uppsjö att välja mellan. Jag äger nog fler än vad jag har läst, men den jag alltid återvänder till är Stora Ölboken av Jan-Erik "Janko" Svensson. Insiktsfullt och välskrivet med det mesta man behöver veta om öl. Bra att ha som uppslagsverk dessutom.

Känner man för att ha ett faktiskt uppslagsverk om öl är det The Oxford Companion to Beer som gäller. Det har visserligen påtalats en del felaktigheter i den men i ett så omfångsrikt verk är det nog oundvikligt att några fel smyger sig in. 

Ytterligare något av ett standardverk att ha i hyllan är The Brewmaster's Table av Garrett Oliver. Den handlar huvudsakligen om hur man matchar mat med öl och är oumbärlig för de där situationerna då man inte riktigt vet vad man ska välja för öl till maten. För att inte tala om vilken hjälp den är för att bygga upp en grundläggande förståelse för hur man matchar med öl.

För lite mer historieberättande och humor vänder man sig med fördel till Pete Browns böcker där jag särskilt kan rekommendera Man Walks Into A Pub, om den brittiska pubens uppgång, storhetstid och hur den nu hamnat på nedgång (i antal räknat åtminstone) samt Hops and Glory där författaren återskapar en historisk IPA ända ner till detaljen att låta fatet resa sjövägen runt den afrikanska kontinenten till Indien.

Mer om just IPA finns i Mitch Steeles bok om denna populära ölstil. Boken måste anses som det definitiva verket om IPAns uppgång, fall och återuppståndelse. Lite torrare och mer faktaspäckat än Browns böcker, men vill man ha helhetsbilden om IPA är den ett måste att läsa. Den amerikanska ölrevolutionen har ju täta band med IPAns återuppståndelse, så det är perfekt att följa upp med The Audacity of Hops av Tom Acitelli som på ett fängslande vis berättar om den amerikanska ölrevolutionen.

Lagrar man öl gör man sig själv en tjänst genom att läsa Vintage Beer av Patrick Dawson. Här står allt man behöver veta och väldigt mycket mer därtill om att lagra öl. Läs den så förstår du sen vad som händer när öl lagras, varför det händer och hur du känner igen lagringspotential i en öl redan innan den är lagrad.

Slutligen måste jag också bara tipsa om Brew Like A Monk av Stan Hieronymus. Särskilt bra om man gillar att brygga öl i belgiska klosterstilar förstås, men bara man gillar att dricka dessa stilar och vill veta mer om dem är den mycket läsvärd.

Jag har recenserat de flesta av dessa på bloggen tidigare om man vill läsa mer om någon av dem innan man slår till. Det finns uppenbarligen också en hel massa fler läsvärda ölböcker att tipsa om, men låt oss börja så här. Med dessa i hyllan har man en solid grund till ett högst respektabelt ölbibliotek.

Inte en brut IPA

Trenden med så kallad brut IPA, som ses lite som den amerikanska västkustens motreaktion på NEIPA, har börjat nå Sverige och flera exempel är på väg att släppas på Systembolaget framöver. Men vad är egentligen en brut IPA och var kommer stilen ifrån? Det är faktiskt en stil, eller substil kanske, med ett väldigt tydligt ursprung och med bara drygt ett år på nacken. Låt oss bena ut det hela.

Det började i San Franisco i slutet av 2017, på bryggeriet Social Kitchen & Brewery. Bryggaren Kim Sturdavant kom på att om han använde enzymet amyloglukosidas vid bryggningen av en IPA så skulle han kunna få en väldigt torr och krispig IPA, lite som ett torrt mousserande vin fast i IPA-form. Istället för att kalla resultatet för Champagne IPA "snodde" han vintermen brut, som är franska för rå och används om torra mousserande viner (med upp till 12 g socker per liter).

Amyloglukosidas är ett enzym som bryter ner stärkelse till glukos och maltos. Som bekant kan inte jäst metabolisera stärkelse men jäst kan däremot mumsa på glukos och maltos. Det här enzymet användes av bryggare redan innan brut-IPAns uppkomst, ofta för att göra stora starka imperial stouts inte fullt så söta och fylliga och Sturdavant hade själv använt det i bland annat en triple-IPA innan han kom på tanken att använda det i en IPA av vanlig styrka. En vanlig mäskning omvandlar en stor del av stärkelsen i malten till socker, men långtifrån allt. Med hjälp av enzym som tillsätts antingen vid mäskningen eller vid jäsningen får man en betydligt större omvandling och kan få en öl med restextrakt på 0° Plato eller till och med lägre.

Andra bryggare i det bryggeritäta San Francisco fick snabbt nys om Sturdavants nya Brut IPA och kom förbi bryggpuben på Social Kitchen & Brewery för att smaka. Sturdavant gav dem sin välsignelse att kopiera hans metod så länge de lovade att kalla deras öl för brut IPA. På så sätt föddes en ny stil som först fick spridning runt om i San Francisco, sen runt om i Kalifornien och slutligen runtom i världen. Under våren kommer varianter från bland annat Sierra Nevada, Stockholm Brewing och Ballast Point att släppas i Systembolagets småpartilanseringar.

Förutom användandet av enzym för att skapa en särskilt lätt, torr och krispig maltprofil används moderna humlesorter med fruktiga smaker och som tillsätts sent i koket eller efter koket för att ge mycket arom men låg beska. Alkoholen hålls gärna kring 6 - 7 % precis som i en vanlig amerikansk IPA. Att gå högre och göra brut DIPA borde i teorin motverka syftet bakom stilen, då den högre alkoholhalten i sig ger en sötma, samt att det blir en överhängande risk för en spritig smak i en öl med en så liten kropp att hänga upp alkoholen på, men självklart har flera sådana redan bryggts. Det kanske funkar ändå? Själv har jag nog inte smakat någon brut DIPA än.

Många bryggare ser brut IPA som en slags motpol till juicig och söt NEIPA. Precis som i en NEIPA lyfts humlens smaker fram väldigt mycket, men på ett helt annorlunda sätt med ölets torra, krispiga grund. På många vis är brut IPA bara nästa steg i utvecklingen av amerikansk västkust-IPA, som länge rört sig mot lättare, krispigare smak med mycket fruktiga humletoner men samtidigt låg beska. Allt som behövdes för det senaste steget var lite enzym.

Amyloglykosidas används för övrigt också, bland annat, vid whiskytillverkning och i tandkräm, så det är mycket möjligt att du har stött på det redan innan du smakar på en brut IPA.