Rökt lamm och bock

Rökt lammfiol (eller fårfiol) är klassisk julmat i min familj och i år fick det även bli en del av påskmaten. Några skivor rökt lammfiol på en bit smörat tunnbröd är supersmarrigt som det är. Drick en sjyst tysk bock till och din gom kommer nästan att uppleva en återuppståndelse (för att knyta an lite till påsken). Jag drack Kulmbacher Mönschof Bockbier som jag köpte på Alko i Helsingfors och kände nästan för att lämna den andra maten på tallriken och äta mig mätt på lammfiolsmackor för att inte behöva dricka ölen till något annat. Den blev riktigt krämig och len i munnen och sältan i lammet lyfte fram smakerna utan att den blev särskilt tung att dricka.

Med det önskar jag er alla en glad påsk!